Actualitate
Mașini de gheață noi pentru magazine, restaurante și baruri

Mai ales în această perioadă, ajunge să fie dificil să-ți imaginezi un restaurant, un bar sau un magazin modern fără un aparat de gheață foarte bun. Cum poți să alegi un astfel de echipament HoReCa potrivit pentru unitatea ta dintre atâtea modele de mașini de gheață?
În epoca tehnologiei moderne și a dezvoltării rapide a afacerilor din domeniul alimentației publice, în primul rând se pune accent pe calitatea dotărilor unităților respective.
Un aparat de gheață bun este un tip de echipament utilizat din ce în ce mai frecvent în practică pentru producerea neîntreruptă de gheață sub diferite forme. Gheața poate fi folosită pentru a fi adăugată în băuturi, pentru a decora diverse feluri de mâncare sau pentru a servi drept „saltea rece”, de multe ori spectaculoasă, pe care se așează, spre exemplu, peștele congelat.
Cum să alegi un aparat de gheață potrivit pentru unitatea ta?
În primul rând, trebuie să acorzi atenție următorilor parametri:
- tipul de gheață;
- performanţa;
- volumul buncărului;
- tipul de răcire.
Alegerea tipului de gheață produsă depinde direct de meniul din unitatea ta sau de specificul magazinului. Cele mai populare sunt cuburile de gheață, fără de care niciun bar nu se poate descurca onorabil.
Ele sunt folosite pentru a răci diferite băuturi și pentru a decora unele feluri de mâncare. Dimensiunea cuburilor poate varia de la 13 la 33 de grame. Forma și claritatea colțurilor cubului au, de asemenea, diferite opțiuni.
Există, de exemplu gheață cu aspect de zar (un cub de formă regulată) ori de cilindru care are colțurile ușor teșite. O astfel de gheață arată armonios într-un pahar de orice formă și nu diluează băutura datorită faptului că nu se topește mult timp după ce sunt introduse în respectivul recipient de sticlă.
Dacă ești proprietarul unui restaurant de pește sau al unui magazin dotat cu vitrine frigorifice deschise, o mașină de gheață care produce fulgi de gheață, adică niște felii subțiri de 2-3 mm grosime, este ideală pentru tine.
Pe un strat dublu de asemenea gheață, poți așeza frumos peștele și fructele de mare. Aceste produse nu numai că se vor răci rapid, ci și vor atrage atenția clienților.
Și gheața granulată este foarte populară printre profesioniștii din HoReCa. Granulele cu dimensiunea maximă de 9 milimetri se folosesc atât pentru depozitarea și expunerea peștelui, cât și a deserturilor cu fructe din vitrine deschise și saladete.
În industria alimentară, o astfel de gheață poate fi folosită pentru răcirea rapidă a cărnii tocate și a peștelui. Singurul dezavantaj al unei astfel de forme de gheață este rezistența lor scurtă, deoarece particulele se lipesc rapid unele de altele și au un grad ridicat de umiditate.
Un criteriu important pentru alegerea unui aparat de gheață este și productivitatea. Aceasta variază de la câteva kilograme la câteva sute de kilograme. Productivitatea necesară este selectată în funcție de scopul în care va fi folosită respectiva mașină de fabricat gheață.
Dacă unitatea ta HoReCa este vizitată de un număr mare de clienți în fiecare zi, acordă atenție modelelor cu performanțe ridicate. Aceste mașini de gheață includ adesea un recipient mare pentru depozitarea gheții.
Un alt criteriu de selecție important este tipul de răcire, care poate fi cu apă sau cu aer.
- Răcirea cu apă economisește semnificativ spațiu și echipamentul poate fi instalat aproape de perete sau încorporat în tejgheaua de bar. Un astfel de dispozitiv consumă mai puțină energie electrică (comparativ cu o mașină de răcire cu aer), dar consumă o cantitate mare de apă. Pentru aceste modele este necesară o conexiune la sistemul de alimentare cu apă.
- Răcirea cu aer face ca echipamentul să fie mai ușor de instalat, dar ocupă mai mult spațiu (datorită necesității existenței unui spațiu liber între perete și echipament). Plus că necesită și curățarea regulată a condensatorului.
În rest, alegerea acestui echipament este foarte simplă. Există modele cu instalare pe podea sau pe tejghea, modele cu un design clasic sau ultramodern. După caz.
Poți găsi mașini de gheață diverse pe site-ul tcromania.com. Intră chiar acum să comanzi de acolo modelul care îți trebuie pentru afacerea ta!
Actualitate
Startup-ul Shield AI dezvăluie X-BAT, un nou concept de dronă de luptă cu inteligență artificială
Actualitate
Armata SUA intensifică producția de piese 3D, depășind restricțiile de proprietate intelectuală

Lipsa drepturilor de proprietate intelectuală asupra multor componente ale echipamentelor militare împiedică armata să le reproducă rapid și eficient prin imprimare 3D. Astfel, armata intenționează să producă singură mai multe piese.
Armata SUA întâmpină dificultăți în reproducerea și imprimarea 3D a pieselor necesare pentru arme și platforme, deoarece nu deține proprietatea intelectuală a acestora. Din acest motiv, armata ar putea începe să fabrice mai multe piese prin imprimare 3D, fără a utiliza proprietatea intelectuală a furnizorilor, a declarat șeful interimar al Comandamentului de Materiale al Armatei, pentru Breaking Defense.
Lipsa proprietății intelectuale, o problemă costisitoare și timidă
Generalul-locotenent Christopher Mohan, comandantul adjunct și comandantul interimar al AMC, a declarat că industria nu ar trebui să fie surprinsă dacă armata va începe să producă mai multe piese prin imprimare 3D, fără a utiliza proprietatea intelectuală a furnizorilor. Scopul este de a repune în funcțiune tancurile, elicopterele și alte platforme mai rapid. El a recunoscut că acest lucru face industria „îngrijorată și obosită”, dar a adăugat că a fost transparent cu furnizorii cu privire la dificultățile armatei.
„Nu mai putem aștepta”
„Am fost foarte deschiși cu ei și i-am spus ieri unuia dintre partenerii noștri din industrie, nu fiți surprinși dacă veți vedea că facem lucruri pentru că nu putem aștepta. Nu putem aștepta”, a declarat Mohan într-un interviu acordat la conferința anuală AUSA de săptămâna trecută.
„Recunosc că proprietatea lor intelectuală este proprietatea lor intelectuală”, a spus Mohan despre furnizori. „Ne este rușine că nu am cumpărat-o de la început, ceea ce este o prostie, o misiune prostească.”
Exemplu concret: O valvă de anvelopă
Ca exemplu, Mohan a spus că, în urmă cu câteva luni, unul dintre vehiculele armatei nu funcționa din cauza unei probleme provenite de la o mică valvă din anvelopă, așa că a cerut furnizorului principal datele tehnice pentru a face inginerie inversă asupra valvei. Cu toate acestea, furnizorul nu deținea datele tehnice, deoarece aparțineau celui care a fabricat valva cu aproximativ două sau trei niveluri sub principal, așa că a durat și mai mult pentru a repara piesa.
„Nu putem trăi așa, nu-i așa? Așa că, din nou, am spus să nu fiți surprinși dacă începem să facem lucruri”, a spus Mohan, adăugând: „trebuie să existe un fel de model care să spună: ‘Hei, putem cumpăra drepturile doar pentru piesa pe care trebuie să o imprimăm. Nu trebuie să cumpărăm întregul sistem de vehicule sau orice altceva.”
Progrese în imprimarea 3D la scară largă
Deși lipsa deținere a proprietății intelectuale a furnizorilor rămâne o problemă pentru armată, Mohan a spus că armata a făcut progrese în utilizarea fabricației aditive la scară largă. Ca parte a unuia dintre „sprinturile” de imprimare 3D ale armatei, serviciul este pe cale să creeze 60 de piese în 60 de zile, deși Mohan nu a precizat pentru ce vor fi piesele. De obicei, ar dura săptămâni pentru a face o singură piesă.
În plus, serviciul a creat un depozit digital care are piese „simpliste” care sunt ușor de imprimat pentru soldații de pe câmpul de luptă, cum ar fi grile de ventilator, mânere de uși și multe altele.
„Este un magazin containerizat. [Soldații] au putut să treacă prin rețelele tactice până la capăt, să se conecteze la depozitul digital, să descarce piesa și să o imprime pe teren, așa că știm că funcționează”, a spus Mohan. „Nu este atât de ușor pe cât ne-am dorit, dar știm că avem capacitatea de a face asta.”
Economii substanțiale și piese mai rezistente
Secretarul armatei, Dan Driscoll, a făcut ecou sentimentelor lui Mohan, arătând unei mulțimi de la AUSA o aripioară pentru rezervorul de combustibil extern al unui Black Hawk pe care serviciul a creat-o fără proprietatea intelectuală a companiei.
„Acest lucru poate suna banal, dar simpla posibilitate de a ne face sau repara propriile piese poate economisi milioane de dolari și poate salva vieți”, a spus Driscoll în timpul discursului său de deschidere la AUSA săptămâna trecută.
„Sunt construite ieftin, așa că se strică des. Furnizorul percepe peste 14.000 de dolari pentru o înlocuire. Echipa noastră o poate face mai bine. Au scanat-o 3D, au făcut inginerie inversă, au imprimat prototipuri și au efectuat validarea structurală în doar 43 de zile”, a adăugat el, ținând piesa în mână.
El a spus că armata a reușit să fabrice piesa cu puțin peste 3.000 de dolari, adăugând că piesa fabricată de armată era „cu 300% mai puternică și cu 78% mai ieftină”.
Autorizarea soldaților de a repara pe câmpul de luptă
În plus, în septembrie, Driscoll a dat soldaților autoritatea de a repara ceea ce trebuie reparat pe câmpul de luptă, în cadrul anumitor linii directoare create de armată.
De exemplu, dacă există un risc mic de a repara ceva, soldații nu trebuie să treacă printr-un proces birocratic mai înalt pentru a obține aprobarea, dar dacă există un risc „mediu” sau „mare”, soldații vor trebui să treacă printr-un proces de aprobare lung. Acest nou sistem este benefic, a spus Mohan, deoarece anterior exista o abordare „unică pentru toți” pentru a obține aprobarea de a repara ceva pe teren, astfel încât soldații nu puteau repara nimic, chiar dacă era „risc scăzut”.
„Sunt în armată de mult timp. Nu am văzut niciodată pe nimeni să aibă probleme pentru că a reparat ceva, nu-i așa? a spus Mohan. „Trebuie să schimbăm modul în care gândim.”
Actualitate
Baza Aeriană din SUA devine poligon de antrenament pentru Qatar: Un semnal geopolitic puternic
-
Exclusivacum 3 zile
Burcu acuză: „SNPP transformă angajații în carne de tun pentru răzbunări personale! – Nu apără, ci exploatează!”
-
Ancheteacum 3 zile
ANP liniștește spiritele: Salariile polițiștilor de penitenciare nu sunt în pericol, restructurările nu implică disponibilizări
-
Administratieacum 23 de ore
Băicoi: Primăria asigură verificări gratuite ale instalațiilor de gaz, prioritizând siguranța locuitorilor
-
Administratieacum 3 zile
Penitenciarul de Femei Ploiești – Târgșorul Nou: O abordare proactivă pentru reintegrarea socială, cu beneficii concrete pentru angajatorii din Prahova
-
Exclusivacum 2 zile
Protest divizat în penitenciare: Acuzații de deturnare și manipulare în SNPP – Reacția polițiștilor de penitenciare
-
Exclusivacum 2 zile
Jilavawood: Minciuni, padocuri și proteste de carton – Clanul Teoroc joacă teatru ieftin pe scena Justiției!
-
Exclusivacum 3 zile
Spitalul fantomă de la Târgu Ocna: Salarii grase pentru nimeni, pacienți trimiși la plimbare!
-
Exclusivacum 9 ore
Penitenciarul Ploiești si eternul Valentin Matei: Comisar-Șef, influencer de ocazie și păzitorul mistic al mormanului de gunoi