Actualitate
Echipamente frigorifice pentru magazine ce vând produse alimentare și unitățile HoReCa

Într-un supermarket care oferă clienților spre comercializarea cu amănuntul produse alimentare este imperioasă nevoie de o serie de echipamente frigorifice performante pentru stocarea și/sau etalarea într-un mediu rece a mărfurilor respective. Dintr-un anumit punct de vedere, ele pot să fie comparate cu niște frigidere și congelatoare de uz casnic mai speciale, doar că sunt proiectate total diferit de cele rezidențiale, ca să nu mai vorbim de caracteristicile tehnice pe care le posedă, anume adaptate la nevoile unui magazin modern.
Un astfel de echipament frigorific, aproape nelipsit din orice unitate comercială care are în ofertă și produse alimentare, este întâlnit de multe ori sub forma unor vitrine frigorifice.
Ce este o vitrină frigorifică profesională (comercială)?
Nimic altceva decât un un soi de frigider sau congelator mai sofisticat, cu ușile vitrate, unde se pot pune pentru accesul direct al clienților tot soiul de produse proaspete ce au nevoie ca să fie păstrate la rece: preparate din pește, legume, mezeluri, aluaturi etc.
Vitrinele frigorifice au forme și dimensiuni diverse, așa încât pot fi piese de rezistență în amenajări interioare surprinzător de creative, care să îi facă pe clienți nu doar ca să cumpere mai mult, dar și să revină, iar și iar, în magazinul respectiv.
O variantă mai sofisticată de sistem frigorific este reprezentată de acea structură de rafturi speciale fără uși, ce se montează direct pe peretele magazinului și unde se pot așeza diverse produse proaspete ce trebuie să fie menținute la temperaturi scăzute pozitive (fructe, iaurt, fructe, legume) până ce clienți le aleg pe cele dorite.
Nu uitați nici de lăzile frigorifice!
Lăzile frigorifice se folosesc pentru păstrarea unor produse congelate la temperaturi în medie de -18 grade Celsius până la -24 grade Celsius. Cu geam curbat sau plat, ele sunt foarte utile și pentru a pune în interiorul lor sortimentele de înghețate și pizza, nu doar sortimentele de pește, fructe și legume congelate. Ușa glisantă reduce considerabil pierderea de frig, dar și consumul energetic, lucruri importante când este vorba de un echipament la care clienții au acces liber.
Sisteme frigorifice moderne pentru unitățile horeca
Un restaurant are nevoie de mai multe dotări frigorifice, unele pentru stocarea materiilor prime perisabile, altele pentru a pregăti efectiv anumite preparate și altele pentru a conserva pe termen scurt felurile gătite ce necesită menținerea lor la temperaturi relativ joase până când vor fi oferite consumatorilor.
Unul dintre echipamentele de frig esențial a fi achiziționate de marile restaurante este camera negativă la rece, destinată pentru a păstra acolo în principal bucățile mari de carne ce nu pot merge la congelator (în dulapul frigorific). Se poate depozita în acest fel în mod corect atât carnea de porc, de vite, dar și peștele.
O versiune mai mică a camerei frigorifice o reprezintă dulapul frigorific pozitiv sau negativ. E e ideal pentru o bucătărie profesională de dimensiuni mai reduse. Nimic mai bun pentru a păstra produsele proaspete pe termen scurt, precum ar fi peștele, diferitele sortimente de carne, salată sau orice alte categorii de fructe și legume.
Unele restaurante au, de asemenea, un bar, de aceea o să fie nevoie de existența unor dotări speciale reprezentate de diverse echipamente frigorifice pentru băuturi, vitrine orizontale și verticale de răcire, precum și instalații de răcire a berii și a altor băuturi răcoritoare.
În cofetării și patiserii este obligatorie dotarea cu vitrine pentru produsele ce sunt expuse la vânzare. Până și bomboanele de ciocolată sau ciocolata de casă trebuie depozitate tot la rece, în vitrine speciale ce permit reglaje fine, la temperaturi pozitive nu mai mari de 15 – 18 grade Celsius.
Actualitate
Startup-ul Shield AI dezvăluie X-BAT, un nou concept de dronă de luptă cu inteligență artificială
Actualitate
Armata SUA intensifică producția de piese 3D, depășind restricțiile de proprietate intelectuală

Lipsa drepturilor de proprietate intelectuală asupra multor componente ale echipamentelor militare împiedică armata să le reproducă rapid și eficient prin imprimare 3D. Astfel, armata intenționează să producă singură mai multe piese.
Armata SUA întâmpină dificultăți în reproducerea și imprimarea 3D a pieselor necesare pentru arme și platforme, deoarece nu deține proprietatea intelectuală a acestora. Din acest motiv, armata ar putea începe să fabrice mai multe piese prin imprimare 3D, fără a utiliza proprietatea intelectuală a furnizorilor, a declarat șeful interimar al Comandamentului de Materiale al Armatei, pentru Breaking Defense.
Lipsa proprietății intelectuale, o problemă costisitoare și timidă
Generalul-locotenent Christopher Mohan, comandantul adjunct și comandantul interimar al AMC, a declarat că industria nu ar trebui să fie surprinsă dacă armata va începe să producă mai multe piese prin imprimare 3D, fără a utiliza proprietatea intelectuală a furnizorilor. Scopul este de a repune în funcțiune tancurile, elicopterele și alte platforme mai rapid. El a recunoscut că acest lucru face industria „îngrijorată și obosită”, dar a adăugat că a fost transparent cu furnizorii cu privire la dificultățile armatei.
„Nu mai putem aștepta”
„Am fost foarte deschiși cu ei și i-am spus ieri unuia dintre partenerii noștri din industrie, nu fiți surprinși dacă veți vedea că facem lucruri pentru că nu putem aștepta. Nu putem aștepta”, a declarat Mohan într-un interviu acordat la conferința anuală AUSA de săptămâna trecută.
„Recunosc că proprietatea lor intelectuală este proprietatea lor intelectuală”, a spus Mohan despre furnizori. „Ne este rușine că nu am cumpărat-o de la început, ceea ce este o prostie, o misiune prostească.”
Exemplu concret: O valvă de anvelopă
Ca exemplu, Mohan a spus că, în urmă cu câteva luni, unul dintre vehiculele armatei nu funcționa din cauza unei probleme provenite de la o mică valvă din anvelopă, așa că a cerut furnizorului principal datele tehnice pentru a face inginerie inversă asupra valvei. Cu toate acestea, furnizorul nu deținea datele tehnice, deoarece aparțineau celui care a fabricat valva cu aproximativ două sau trei niveluri sub principal, așa că a durat și mai mult pentru a repara piesa.
„Nu putem trăi așa, nu-i așa? Așa că, din nou, am spus să nu fiți surprinși dacă începem să facem lucruri”, a spus Mohan, adăugând: „trebuie să existe un fel de model care să spună: ‘Hei, putem cumpăra drepturile doar pentru piesa pe care trebuie să o imprimăm. Nu trebuie să cumpărăm întregul sistem de vehicule sau orice altceva.”
Progrese în imprimarea 3D la scară largă
Deși lipsa deținere a proprietății intelectuale a furnizorilor rămâne o problemă pentru armată, Mohan a spus că armata a făcut progrese în utilizarea fabricației aditive la scară largă. Ca parte a unuia dintre „sprinturile” de imprimare 3D ale armatei, serviciul este pe cale să creeze 60 de piese în 60 de zile, deși Mohan nu a precizat pentru ce vor fi piesele. De obicei, ar dura săptămâni pentru a face o singură piesă.
În plus, serviciul a creat un depozit digital care are piese „simpliste” care sunt ușor de imprimat pentru soldații de pe câmpul de luptă, cum ar fi grile de ventilator, mânere de uși și multe altele.
„Este un magazin containerizat. [Soldații] au putut să treacă prin rețelele tactice până la capăt, să se conecteze la depozitul digital, să descarce piesa și să o imprime pe teren, așa că știm că funcționează”, a spus Mohan. „Nu este atât de ușor pe cât ne-am dorit, dar știm că avem capacitatea de a face asta.”
Economii substanțiale și piese mai rezistente
Secretarul armatei, Dan Driscoll, a făcut ecou sentimentelor lui Mohan, arătând unei mulțimi de la AUSA o aripioară pentru rezervorul de combustibil extern al unui Black Hawk pe care serviciul a creat-o fără proprietatea intelectuală a companiei.
„Acest lucru poate suna banal, dar simpla posibilitate de a ne face sau repara propriile piese poate economisi milioane de dolari și poate salva vieți”, a spus Driscoll în timpul discursului său de deschidere la AUSA săptămâna trecută.
„Sunt construite ieftin, așa că se strică des. Furnizorul percepe peste 14.000 de dolari pentru o înlocuire. Echipa noastră o poate face mai bine. Au scanat-o 3D, au făcut inginerie inversă, au imprimat prototipuri și au efectuat validarea structurală în doar 43 de zile”, a adăugat el, ținând piesa în mână.
El a spus că armata a reușit să fabrice piesa cu puțin peste 3.000 de dolari, adăugând că piesa fabricată de armată era „cu 300% mai puternică și cu 78% mai ieftină”.
Autorizarea soldaților de a repara pe câmpul de luptă
În plus, în septembrie, Driscoll a dat soldaților autoritatea de a repara ceea ce trebuie reparat pe câmpul de luptă, în cadrul anumitor linii directoare create de armată.
De exemplu, dacă există un risc mic de a repara ceva, soldații nu trebuie să treacă printr-un proces birocratic mai înalt pentru a obține aprobarea, dar dacă există un risc „mediu” sau „mare”, soldații vor trebui să treacă printr-un proces de aprobare lung. Acest nou sistem este benefic, a spus Mohan, deoarece anterior exista o abordare „unică pentru toți” pentru a obține aprobarea de a repara ceva pe teren, astfel încât soldații nu puteau repara nimic, chiar dacă era „risc scăzut”.
„Sunt în armată de mult timp. Nu am văzut niciodată pe nimeni să aibă probleme pentru că a reparat ceva, nu-i așa? a spus Mohan. „Trebuie să schimbăm modul în care gândim.”
Actualitate
Baza Aeriană din SUA devine poligon de antrenament pentru Qatar: Un semnal geopolitic puternic
-
Exclusivacum 3 zile
Burcu acuză: „SNPP transformă angajații în carne de tun pentru răzbunări personale! – Nu apără, ci exploatează!”
-
Ancheteacum 3 zile
ANP liniștește spiritele: Salariile polițiștilor de penitenciare nu sunt în pericol, restructurările nu implică disponibilizări
-
Administratieacum o zi
Băicoi: Primăria asigură verificări gratuite ale instalațiilor de gaz, prioritizând siguranța locuitorilor
-
Administratieacum 3 zile
Penitenciarul de Femei Ploiești – Târgșorul Nou: O abordare proactivă pentru reintegrarea socială, cu beneficii concrete pentru angajatorii din Prahova
-
Exclusivacum 3 zile
Protest divizat în penitenciare: Acuzații de deturnare și manipulare în SNPP – Reacția polițiștilor de penitenciare
-
Exclusivacum 6 ore
Circul Teoroc își joacă ultima reprezentație: Lacrimi sindicale pentru „Finu” și un grad de chestor confiscat de la obraz!
-
Exclusivacum 2 zile
Jilavawood: Minciuni, padocuri și proteste de carton – Clanul Teoroc joacă teatru ieftin pe scena Justiției!
-
Exclusivacum 19 ore
Penitenciarul Ploiești si eternul Valentin Matei: Comisar-Șef, influencer de ocazie și păzitorul mistic al mormanului de gunoi