Interesul producatorilor de cafea proaspat prajita este de a se asigura ca consumatorul primeste produsul in perioada de maxima saturatie a gustului. Imediat dupa prajire, gustul boabelor nu este inca format si trebuie sa se mentina o perioada, deoarece saturatia gustului si aroma se simt cel mai bine in a noua zi dupa tratamentul termic. Termenul optim de valabilitate pentru un astfel de produs,  nu este mai tarziu de a patra saptamana dupa prajire, iar dupa trei luni orice diferenta varietala a gustului dispare, cafeaua devenind fara gust si lipsita de viata.

De ce este mai bine sa bei cafea proaspat prajita

Gustul boabelor de cafea proaspat prajita, in primul rand, nu poate fi comparat cu o bautura solubila, in care, pe langa cafeaua in sine, este posibil sa se detecteze si alte elemente nesigure. Aceste boabe proaspete au aproximativ doua mii de compusi aromatici, care se deschid prin prajire. Dupa ce boabele sunt prajite, gustul, precum si proprietatile aromatice, umplu bautura cu aroma lor sofisticata si incanta cunoscatorul de cafea, o perioada maxima de trei luni. Daca bei aceasta bautura in cantitati mici, atunci ea te poate incarca cu vigoare si energie, precum si cu o dispozitie excelenta pe intreaga zi.

Este important sa nu exagerezi, deoarece ai putea avea un sentiment de letargie si somnolenta in loc de vivacitate. Se crede ca boabele de cafea prajite proaspat, sunt utile nu numai dupa trezire, ci si chiar inainte de inceperea oricaror exercitii fizice. Expertii spun ca cofeina imbunatateste rezistenta, si o ceasca mica de bautura revigoranta inainte de exercitiu, poate accelera metabolismul si arderea celulelor adipoase, fiind un mare plus pentru cei care tin dieta. In plus, cafeaua permite organismului sa-si exercite mai mult si mai eficient functiile si, de asemenea, amelioreaza durerile musculare dupa exercitii fizice.

Cum sa alegi cafea proaspat prajita

Din cele de mai sus, devine clar ca principalul criteriu pentru alegerea cafelei proaspete este perioada de valabilitate. Cu cat produsul este mai proaspat, cu atat mai bine, deoarece la sfarsitul celor trei luni cafeaua proaspat prajita este considerata veche si isi pierde nu numai calitatile gustului, ci si microelementele utile. Capacitatea pietei este foarte mare, iar acest produs se afla pe locul doi dupa ulei. Cel mai bine este sa acorzi prioritate producatorilor recunoscuti, deoarece se stie ca nu vor incerca sa isi riste reputatia, prin alterarea calitatii produselor. Cumpararea boabelor de cafea proaspat prajita nu constituie o problema, deoarece astazi exista magazine online de specialitate care se ocupa de vanzarea cafelei proaspat prajita.

Maestrii, specializati in aceasta meserie, inteleg ca munca lor este o componenta a calitatii bauturii cu proprietati aromatice diferite. Fiecare tip de cafea este caracterizat printr-un spectru de caracteristici, care trebuie luate in considerare in timpul prajirii. Maestrii care sunt implicati in prajire, inteleg bine ce fel de tratament termic sa aplice si de cat timp este nevoie pentru ca boabele sa aiba gustul perfect. In timpul tratamentului termic in boabe se produc mai multe procese, care duc la rezultatul final. In primul rand, umiditatea se evapora, apoi boabele cresc considerabil in dimensiune. Dupa aceea, sucroza se transforma in caramel, iar bautura pregatita devine rafinata si buna. De  aroma sa specifica, este raspunzator tratamentul termic. In timpul prajirii, toate uleiurile esentiale ajung treptat la suprafata, pe masura ce structura boabelor se modifica.